上海，运动文化的璀璨之城
让我们一起探索这座城市的体育瑰宝
畅聊那些与上海密不可分的运动故事
揭开新赛季中超联赛的序幕
比赛今日正式启动
我们为申城的两支球队呐喊助威
提到上海足球
一个名字总是令人铭记
那就是徐根宝
或许你并不知道
球场之外的徐根宝
对美食相当挑剔
在这期专栏中
聊聊根宝的酸甜苦辣
当询问徐根宝喜欢吃什么时，他毫不犹豫地说：“豆制品和面食。我爱吃饺子和面条。”不过，虽未提到，他的“根宝馄饨”却成为了人们争相打卡的美食。
根宝馄饨
此外，他还提到：“蛋炒饭则是无可替代的美味！”令人不禁想起每次与申花客场比赛时，厨师张德发总会为他准备一份炒蛋。即使是大赛前夕，他依然坚持要炒得咸一些，熟一些。
我好奇地问道：“太咸对身体不好吧？”
他笑着回应：“没有味道的食物，怎能有力量？就像马拉多纳吃番茄的时候也要加盐。”
回想2000年9月的一个下午，我和徐根宝在崇明回沪的渡轮上。那年我正在拍摄他建足球基地的纪录片，不久后他便跑到小卖部买了崇明的豆腐干。“这比苏州的好，因为苏州的太甜。” 这句话让我对他的味蕾刮目相看。
徐根宝与他的首批队员
徐根宝对汤的热爱丝毫不亚于对足球的执着。他偏爱砂锅煮的汤，特别是加了大白菜和线粉的那种，味道无比鲜美。“没有汤的饭菜就失去了灵魂。”
他不爱吃甜食，其背后有着不为人知的故事。在市少体校时期的他，早餐从不奢侈，后来在南京部队体工队吃了一次甜食后，反而开始对甜食敬而远之：“甜食一旦吃伤，就会麻烦。”而他的一些饮食禁忌包括蛇和鸽子。
年轻时的徐根宝（右）
关于饮食，徐根宝有两条规则：“一是饮食要有规律，二是爱吃什么就吃什么，前提是要对身体好。”他解释道，规律的饮食能促进身体健康，而敢于享受自己喜欢的食物也是一种生活的艺术。
他要求队员一定要吃早饭，尤其是黄油的摄入。原申花和万达的早餐虽然是蛋糕炒面，但在他的带领下，早餐里增加了牛奶、鸡蛋和面包，更重要的是黄油。
“早上吃得好，中午可以少吃些。”他常说，早饭为他们提供了全天所需的能量，这是他从多年的比赛经历中得出的结论。
徐根宝对饮食的坚持
在足球职业化的浪潮中，徐根宝担任教练，四处征战，从东部的上海申花到南方的广东松日，再到北方的 大连万达，各地美食他无一不尝：“广东菜最为出色，尤其是汤品，海鲜则非大连莫属，鲜美无比。”而提到本帮菜，他不禁露出笑容：“臭豆腐和红烧狮子头是我的挚爱。”
徐根宝与申花队夺得1995年甲A联赛冠军的辉煌时刻
他笑着戴上眼镜，分享着他的早餐偏好：“我偏爱吃泡饭，配点咸鸭蛋和红烧鲳鱼。”
我忽然想起美食家萨瓦兰的话：“告诉我你吃什么，我就知道你是什么人。”这句话也许可以完美诠释徐根宝这位足球教练的生活哲学。
